Browsing by Author "Kalyoncu, Zeynep Begum"

Now showing 1 - 2 of 2

Kampüste Sağlıklı Beslenme Ortamına Yönelik Algılar: Ankara/türkiye’de Özel Bir Üniversitede Yapılan Nitel Araştırma
(2020) Kalyoncu, Zeynep Begum; Çetiner, Özlem; Balcı, Tuğçe N.; Eroğlu, Zeynep B.; Merdol, Türkan Kutluay
Amaç: Üniversiteler sadece öğrencilere değil, aynı zamanda her kademeden çalışana da yemek hizmeti sunan kurumlardır.Ancak mevcut literatürde üniversite kampüsündeki beslenme ortamının bu hizmetten faydalanan farklı paydaşlartarafından değerlendirildiği çalışma sayısı kısıtlıdır. Bu nedenle bu çalışma, öğrencilerin ve üniversite personelinin kampüsbeslenme ortamına yönelik deneyimlerini ve algılarını anlamayı ve kavramsallaştırmayı amaçlamaktadır. Bireyler ve Yöntem: Ankara’da özel bir üniversiteye bağlı altmış dört kişi ile gerçekleştirilen odak grup görüşmelerindekikatılımcılar; (i). Ulusal ve uluslararası öğrenciler, (ii) Akademik personel, (iii) İdari personel ve (iv) Destek personelidir.Tematik analizler NVivo yazılımı ile yapılmış ve Nutrient Rich Food Index 9.3 (NRF 9.3) besin örüntüsü profili algoritması ilekafeteryanın bir aylık öğle yemeği menüsü değerlendirilerek üçgenleme yapılmıştır. Bulgular: Niteliksel analizler katılımcıların yemek hizmetlerinin beslenmedeki önemine ve besin değeri düşük yiyecek veiçecek tüketiminin sonuçlarına dair farkındalıkları olduğunu ortaya koymuştur. Menülerin besin değeri, yemek seçimindekien önemli belirleyicilerden biri olmakla birlikte katılımcılar, menülerin bir diyetisyen tarafından planlanmasına ilişkintaleplerini dile getirmişlerdir. Nitel analiz sonuçlarına göre belirlenen yedi kapsayıcı tema; (i) idari süreç, (ii) besin değeri,(iii) çeşitlilik, (iv) tat-lezzet, (v) hijyen ve besin güvenliği, (vi) kültürler arası kapsayıcılık ve (vii) fiyat olmuştur. Kampüsöğle yemeği menü seçeneklerinin NRF 9.3 skorları da nitel bulguları destekleyecek şekilde düşük (en az 0.09 ile en çok 3.19arasında) bulunmuştur. Sonuç: Bu çalışma, yiyecek ve içecek hizmetlerinde besin değeri ve çeşitliliğinin katılımcıların yiyecek seçimi ve deneyimleriiçin fiyat ve tattan daha baskın belirleyici faktörler olduğunu göstermektedir. Sonuçlar, bir üniversitenin tüm paydaşlarınasağlıklı menüler sunmanın önemine dikkat çekmekte ve bu sebeple bu kurumlarda diyetisyen istihdamının gerekliliğinivurgulamaktadır.
Citation - WoS: 32
Social Jetlag Is Associated With the Frequency of Consumption of Sugar-Sweetened Beverages and a High Bmi Percentile in Adolescents: Results of the Cross-Sectional Family Life, Activity, Sun, Health, and Eating (flashe) Study
(Elsevier Science inc, 2021) Cetiner, Ozlem; Yildirim, Gonca; Kalyoncu, Zeynep Begum
Background Social jetlag (SJL) occurs in adolescents due to misalignment of the bio-logical and social clocks, so that most teens wake up earlier than their biological clocks on weekdays and delay bedtime and wake up time on weekends. This shift in sleep timing among adolescents is associated with an adverse endocrine and behavioral risk profile, in addition to increased food consumption and increased body mass index (BMI). Objective The aim of this study was to determine the association between SJL, and the frequency of consumption of multiple food and beverage groups and BMI percentile in adolescents. Design Publicly available data from the cross-sectional Family Life, Activity, Sun, Health, and Eating (FLASHE) study were analyzed. Participants Participants from the FLASHE study were recruited from all regions of the United States between April and October 2014. Among the 1,581 adolescents aged 12 through 17 years in the original study, 1,556 with complete sleep data were analyzed. Main outcome measures The difference between the frequency of dietary consump-tion according to the Dietary Screener Questionnaire and BMI percentile was assessed in adolescents grouped according to SJL, as follows: no SJL: less than 1-hour difference; mild SJL: 1-to 2-hour difference; and severe SJL: more than 2-hour difference. Statistical analyses performed Differences in the frequency of food consumption were analyzed using the Kruskal-Wallis test. Secondary outcomes were analyzed using logistic regression models. Results Daily consumption frequency of sugar-sweetened beverages and fruits and vegetables differed among the 3 groups. Likewise, the BMI percentile differed among the 3 groups and was highest in the severe SJL group. Those in the severe SJL group had a 1.84-fold higher probability of having overweight or obesity (95% CI 1.83 to 1.84) than those in the no SJL group. Conclusions Severe SJL is associated with a higher frequency of sugar-sweetened beverage consumption and higher odds of having overweight or obesity compared with no SJL in adolescents. J Acad Nutr Diet. 2021;121(9):1721-1731.